Um dos condimentos mais utilizados pelos brasileiros, o Ketchup tem na sua composição cerca de 22g só de açúcar. Por esse e outros motivos, os criadores da food tech decidiram produzir opções saudáveis para esses produtos que não parecem mas podem ser vilões da nossa saúde.

Além do ketchup, outro produto que é muito comum na mesa dos brasileiros é a maionese. Vilã para muitos adeptos do veganismo/vegetarianismo ou só de uma alimentação saudável, devido a sua lista de ingredientes que leva óleo e ovo na composição. Pensando em uma alternativa, a 100 FOODS criou a primeira maionse vegana produzida com proteína de ervilha no país. Você encontra os molhos e temperos 100 FOODS nos maiores varejistas do país.

Como uma opção diferente para fazer durante a quarentena, a Food Tech enviou a seguinte receita:

MOQUECA VEGANA DA PALMITO

(Rende até 4 porções)

Ingredientes

- 1/2 cebola grande

- 1/2 cebola grande

- 300g de palmito

- 300g de palmito

- 1/2 pimentão verde em tiras

- 1/2 pimentão amarelo em tiras

- 1/2 pimentão vermelho em tiras

- Tomates pequenos picados a gosto

- Azeite de oliva gosto

- 3 colheres de sopa de azeite de dendê

- 100ml de Mostarda zero @100foods

- 100ml de Maionese Tradicional V-MAYO @100foods

- 200ml de leite de coco

- Coentro a gosto

- Pimenta vermelha a gosto ㅤ

Modo de preparo

Refogue a cebola picada com o azeite de oliva em uma panela grande. Adicione aos poucos as tiras de pimentão, deixe refogar em fogo médio por 2 ou 3 minutos. A seguir adicione o palmito fatiado. Vá adicionando aos poucos o azeite de dendê e a pimenta a gosto. Depois coloque a Mostarda, V-MAYO e o leite de coco e misture em fogo baixo. Coloque o tomate agora, pois ele ficará durinho e não derreterá. Deixe cozinhar por 5 a 7 minutos em fogo médio/baixo, mexendo de vez em quando para não grudar na panela. Após apagar o fogo adicione o coentro picado, assim ele mantém sua textura, cor e aroma. Por aqui nós servimos com arroz e uma super mistura de legumes!