O cozinheiro Jared Baungartner, que atende pelo GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços da América Latina, selecionou uma receita de almôndegas de truta low carb. Funcional, saudável e com grande valor nutritivo, o prato é uma boa pedida para quem deseja apreciar uma culinária mais saudável e não fugir da dieta.

Confira abaixo o passo a passo:

Ingredientes para as almôndegas:

- 1 kg de filé de truta sem pele (pode usar Saint Peter) - pescada branca não fica bom para essa receita

- 2 limões taiti

- 1 limão siciliano

- Manjericão fresco roxo (ou verde, caso não o encontre)

- Sal rosa moído

- Azeite extra virgem

- Pimenta preta para moer na hora

Ingedientes para o molho de iogurte com limão (para acompanhar):

- 4 copos de iogurte natural grego (ou comum)

- 3 limões siciliano

Modo de preparo das almôndegas

Corte o peixe grosseiramente e reserve; Pique o manjericão e reserve; Coloque tudo no triturador e bata até virar uma massa homogênea (caso não tenha o triturador, pique na ponta da faca até ficar massudo ou bata no liquidificador com um pouco de azeite e 1 ovo); Coloque essa massa em um bowl e a tempere com o sal rosa, pimenta e limão taiti. Faça raspas finas com a casca do limão siciliano, adicione e misture bem; Coloque azeite na forma e besunte sua mão; Na sequência, faça bolinhas uniformes e disponha na forma; Leve ao forno por 40 minutos ou até dourar (vire quando a parte de cima estiver dourada).

Modo de preparo molho:

Enquanto as bolinhas estiverem no forno, prepare o molho que irá acompanhar o prato. Adicione o iogurte grego, sal rosa e o suco do limão e bata tudo no triturador ou mixer. Quando as almôndegas estiverem prontas, disponha-as numa forma e coloque o molho por cima. Caso você seja intolerante a lactose, pode fazer um molho à base de leite de coco e curry. Sirva-o junto com as almôndegas!